Sarımsağı gelin etmişler, kırk gün kokusu çıkmamış atasözü, bir insanın asıl karakterinin ya da kusurunun ilk anda fark edilmeyebileceği, kimi yönlerin ise zaman geçmeden anlaşılmayacağı anlamında kullanılır.
Kimi insanlar dışarıdan son derece düzgün, uyumlu ve güvenilir görünebilir; fakat zaman geçtikçe alışkanlıkları, tepkileri ve sakladıkları yönleri kendini ele verir. Bu yüzden atasözü, özellikle yeni tanışılan kişiler için hemen hüküm vermemeyi, sabırlı davranmayı ve gözlem yapmayı öğütler. Günlük hayatta işte, dostlukta ya da evlilikte sıkça karşımıza çıkar; aceleyle verilen kararların yanıltabileceğini hatırlatır. Mecazında sarımsak kokusunun kolay kolay çıkmaması, bazı özelliklerin de uzun süre gizli kalabilmesine benzetilir.
Sarımsağı gelin etmişler, kırk gün kokusu çıkmamış atasözü için örnek kullanım:
Elif, yeni işe başlayan yardımcısını çok sakin biri sanıyordu. Birkaç hafta sonra onun sorumluluklarını aksattığını görünce, sarımsağı gelin etmişler, kırk gün kokusu çıkmamış atasözünü hatırladı.