Pişmiş aşa su katmak deyimi, neredeyse tamamlanmış bir işi son anda bozmak ya da gereksiz müdahaleyle aksatmak anlamına gelir.
Genellikle emek verilmiş, son düzlüğe gelmiş bir çalışmanın plansız bir söz, düşünmeden atılan bir adım ya da fazla karışan biri yüzünden sekteye uğramasını anlatır. Bu söz çoğu zaman uyarı ya da sitem tonuyla söylenir; karşımızdakine, işi gereksiz yere uzatmanın ya da kıvamını kaçırmanın zararlı olacağını hatırlatır. Günlük hayatta proje teslimi, aile içi bir plan veya iş toplantısı gibi ortamlarda karşımıza çıkar.
Deyimdeki mecaz, hazır hâle gelmiş bir yemeğe fazladan su eklenince tadın ve yoğunluğun bozulmasından gelir. Yani asıl mesaj, tamamlanmak üzere olan bir şeyi sonradan kurcalamamak ve emeği boşa düşürmemektir.
Pişmiş aşa su katmak deyiminin örnek kullanımı:
Elif, haftalardır hazırladığı sunumun son hâlini veriyordu; tam o sırada biri renkleri ve düzeni baştan değiştirmek isteyince sinirlendi. Mehmet araya girip pişmiş aşa su katmayalım, birkaç küçük düzeltme yeter dedi.