Taştan yağ çıkar, ondan çıkmaz deyimi, eli sıkı, vermekten kaçınan ve çevresine yarar sağlamayan kişiler için söylenir. Bu söz, bir insanın hem aşırı tutumlu hem de işe yaramaz oluşunu tek cümlede anlatır.
Genellikle para harcamaktan kaçınan, yardım etmeyen ya da bir konuda hiçbir katkı sunmayan kimseler için kullanılır. İçindeki mecaz, taşın içinden yağ çıkmasının imkânsızlığı üzerinden, o kişiden de bir fayda beklenmemesi gerektiğini vurgular. Söylenişinde hem sitem hem de alay karışımı bir ton vardır; günlük konuşmada birinin cimriliği ya da verimsizliği abartılı biçimde eleştirilirken duyulur.
Taştan yağ çıkar, ondan çıkmaz deyiminin örnek kullanımı:
Mehmet, ortak alışverişte bir kuruş bile vermeyince Ayşe gülerek onun için taştan yağ çıkar, ondan çıkmaz dedi. Masadakiler de onun bu kadar cimri davranmasına şaşırdı.