Turşusunu kurmak deyimi, bir şeyi hemen kullanmak yerine, bozulmasın ya da değer kaybetmesin diye uzun süre kenarda tutmayı anlatır. Aslında söylenen şey, sahip olunan imkânı gerektiğinde ortaya çıkarmak yerine ona gereğinden fazla kıymak ve sonunda o şeyi işlevsiz bırakmaktır.
Bu deyim genellikle birinin tutumlulukla aşırı sakınma arasında kalıp gerekli olanı bile harcamadığında söylenir. İnce bir sitem taşır; hem cimriliği hem de fırsatı kaçırmayı eleştirir. Günlük hayatta yeni alınan güzel bir eşyayı hiç kullanmayan, parayı sürekli bekleten ya da bir şeyi dursun diye saklayan kişiler için uygundur. Bu yüzden söz, ölçüyü kaçıran saklama alışkanlığını da eleştirir.
Turşusunu kurmak deyiminin örnek kullanımı:
Elif, yıllardır kutuda duran kristal vazoyu bir türlü kullanmıyordu. Kerem, misafirler giderken bunun turşusunu kurmuşsun, bir gün çıkar da sofraya koy dedi.